Zutaten
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8 Weizen Buns
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Pattys
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250 g Kidneybohnen
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100 g Rote Linsen (roh)
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160 g Haferflocken
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2 Eier
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Cholula Hot Sauce Chipotle
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Cherry-Chipotle Rub
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Salz
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Toppings
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2 Zwiebeln (rot)
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Zucker (braun)
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Balsamico Essig
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Gurke
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Tomaten
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8 Cheddar (Scheiben)
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BBQUE - "Original" Barbecue Sauce
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Exotische Gember Sambal
Zubereitung
Ein Burger ohne Fleisch? Klingt erstmal nach etwas, das unmöglich schmecken kann. Allerdings wurden wir eines Besseren belehrt und empfehlen, diesem vegetarischen Burger einfach mal eine Chance zu geben.
Die mexikanisch anmutenden Pattys überraschen mit ihrer Knusprigkeit und ihrem pikant-würzigen Geschmack. Je nach Topping kann man dem Burger noch einmal ordentlich Feurigkeit verleihen und so zu einem geschmacklichen Knaller werden lassen.
Seid unvoreingenommen und probiert es einfach mal aus!
Schritte
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1
Erledigt
10 min
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Die roten Linsen in reichlich Wasser 10 Minuten kochen und anschließend abgießen. |
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2
Erledigt
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Die Linsen zusammen mit den Kidneybohnen, den Haferflocken und den Eiern zu einem "Teig" vermischen. Die Masse sollte gut formbar und nicht zu klebrig sein. |
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3
Erledigt
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Nun können die Pattys geformt werden. Diese sollten ein Gewicht von ca. 80 g haben und nicht zu dick sein, damit sie später beim ausbacken schön knusprig werden. |
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4
Erledigt
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Zwischenzeitlich die Zwiebeln in Halbringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten. Etwas braunen Zucker darüber streuen und leicht karamellisieren lassen. Mit Balsamico Essig ablöschen, kurz einköcheln lassen und beiseite stellen. |
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5
Erledigt
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Die Buns auf der Innenseite leicht angrillen bzw. anbraten, damit sie später nicht durchweichen. |
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6
Erledigt
8 min
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Die Pattys in einer Pfanne mit reichlich Öl, bei großer Hitze ca. 4 Minuten von jeder Seite ausbacken. |
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7
Erledigt
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Nach dem Drehen die Pattys sofort mit dem Cheddar belegen, damit dieser leicht schmelzen kann. Die Gurke und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die untere Hälfte des Buns mit etwas BBQ Sauce bestreichen und Gurken und Tomaten darauf legen. Jetzt den Patty auflegen und mit BBQ Sauce oder der "exotischen Gember Sambal" bestreichen. |
Heute abend 4 Portionen genau nach Rezept -nachgebaut-. Perfekt…sehr lecker und nach 2 Burgern tritt ein Sättigungsgefühl ein. Mit den Toppings top. Diesen fleischlosen Burger muss man einfach mal probieren. Vielen Dank für das Rezept.
Vielen Dank für für dein positives Feedback, Detlef!
Ja, zwischendurch mal fleischlos kann auch lecker sein.