Zutaten
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30 Hähnchenflügel
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2 EL Paprikapulver (edelsüß)
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1 EL Paprikapulver (rosenscharf)
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1 EL 9 Pfeffer Symphonie
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2 EL Meersalz
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2 TL Knoblauchpulver
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2 Hände Räucherchips (Kirsche)
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100 ml Ahornsirup
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2 TL Cayennepfeffer
Zubereitung
Super Bowl Zeit ist Chicken Wings Zeit, aber natürlich passt dieses beliebte Fingerfood auch zu jeder anderen sich bietenden Gelegenheit.
Die einfache Zubereitung und die rustikale Atmosphäre, die sich breit macht, wenn alle grinsend mit beschmierten Händen und Mund am Tisch sitzen, macht die Chicken Wings zu einem Klassiker, der sich zu recht großer Beliebtheit erfreut.
Typisch für Hähnchen lassen sich die Wings in quasi unendlichen Variationen zubereiten. Wir haben uns hier für eine süß-scharfe, leicht krosse Variante entschieden, die auf jeden Fall süchtig macht.
Schritte
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1
Erledigt
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Für die Fire Wings alle Gewürze bis auf den Cayennepfeffer kurz im Mörser vermahlen. |
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2
Erledigt
2 Std
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Die Wings waschen, trocken tupfen und anschließend z.B. in einer großen Aluschale von allen Seiten gut mit den Gewürzen einreiben. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. |
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3
Erledigt
30 min
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Den Grill für indirektes Grillen bei 160 - 180 °C vorbereiten. Die Wings im indirekten Bereich des Grills platzieren und die Woodchips auf der Glut verteilen. Nun den Deckel schließen und die Wings 30 Minuten smoken. |
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4
Erledigt
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In der Zwischenzeit den Ahornsirup mit dem Cayennepfeffer gründlich verrühren. Es dürfen keine Klumpen zurück bleiben. |
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5
Erledigt
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...Servieren! :) Guten Appetit! Dazu passen hervorragend unsere Bashed Potatoes. |
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