Zutaten
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100 ml Ketchup
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500 ml Dr Pepper
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1 Zwiebeln (rot)
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2 Knoblauchzehen
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0.5 TL Liquid Smoke (Hickory)
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2 EL Worcestershire Sauce
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0.5 TL Cayennepfeffer
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1 EL Honig
Zubereitung
Die Dr Pepper Glace wurde speziell für 3-2-1 Ribs hergestellt, passt aber auch zu anderen Gerichten aus Schwein oder Rind, wie z.B. Pulled Pork oder Beef Brisket.
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Schritte
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1
Erledigt
1 Std
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Alle Zutaten in einen Topf geben und 1 Stunde mit Deckel auf niedriger einkochen lassen. Dabei hin und wieder umrühren. |
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2
Erledigt
30 min
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Anschließend weitere 30 Minuten ohne Deckel auf mittlerer Temperatur weiter einreduzieren. |
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3
Erledigt
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Am Ende die Sauce durch ein Sieb gießen. Wer mag, kann hier auch einen Pürierstab ansetzen. Die Dr Pepper Glace ist nun fertig und kann auf das Grillgut aufgetragen werden. |
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