Zutaten
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Fleisch
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400 g Hähnchenbrustfilets
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Marinade
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2 EL Olivenöl
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2 EL Sojasauce (dunkel)
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2 EL Sojasauce (hell)
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1 EL Reiswein
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2 Knoblauchzehen
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1 Stück Ingwer (frisch)
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Glace und Topping
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4 EL BBQUE - "Chili & Kren" Barbecue Sauce
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2 EL Ahornsirup
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4 EL Sesamkörner
Zubereitung
Flachgrillen muss nicht immer nur aus Steak und Bratwürstchen bestehen. Auch dabei kann man seiner Kreativität freien lauf lassen. Wir setzen dabei gerne auf Hähnchen, da es sich auf so ziemlich jede erdenkliche Art und Weise zubereiten lässt und geschmacklich total variabel ist.
BBQUE Sesam Chicken, saftig, pikant-süßlich. Der Sesam verleiht dem Ganzen einen extra Crunch, der den Geschmack perfekt abrundet. Die BBQUE Chili & Kren Sauce für alle, die es ein bisschen schärfer mögen. Sie kombiniert den BBQ Geschmack mit der Schärfe von Meerrettich und Chilis, abgerundet mit fruchtig-süßem Preiselbeerkompott.
Schritte
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1
Erledigt
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Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und anschließend horizontal durchschneiden, sodass zwei relativ dünne Scheiben entstehen. |
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2
Erledigt
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Die flüssigen Zutaten für die Marinade miteinander verrühren, den Knochlauch schälen und andrücken, den Ingwer schälen und beides zu den flüssigen Zutaten geben. Die Hähnchenbrüste zur Marinade geben, gut durchmischen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. |
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3
Erledigt
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Den Ahornsirup und die BBQUE Sauce zu einer Glace verrühren. Den Sesam in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze etwas anrösten. |
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4
Erledigt
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Den Grill für direktes und indirektes Grillen bei ca. 180 °C vorbereiten. Die Hähnchenbrüste von jeder Seite 1 Minute scharf angrillen und anschließend im indirekten Bereich 10 Minuten gar ziehen lassen. Währenddessen 2 - 3 mal mit der Glace bestreichen. |
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5
Erledigt
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Die Hähnchenbrüste in dem gerösteten Sesam wenden, bis diese von allen Seiten gut damit bedeckt sind. In fingerdicke Streifen schneiden und servieren. |
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