Zutaten
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450 g Weizenmehl
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250 g Butter
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50 ml Milch
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30 g Hefe (frisch)
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2 EL Sahne (sauer)
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2 Eigelb
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1 Eier
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5 EL Zucker (braun)
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30 TL Bacon Jam
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50 g Puderzucker
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Wasser
Zubereitung
Dieses mal stand uns der Appetit nach etwas Süßem. Bei unseren Recherchen stießen wir auf die sehr beliebten polnischen Marmeladenhörnchen, den Rogaliki.
Um die versprochene Brücke zum BBQ zu schlagen, gibt es diese natürlich aus der Kugel vom Pizzastein. Auch die Füllung sollte noch einen BBQ Touch bekommen. Marmeladenfüllung und BBQ ergibt…natürlich Baconmarmelade. Klingt vielleicht erstmal etwas ungewöhnlich, schmeckt aber wirklich klasse!
Wer auf Schärfe steht, kann auch noch einen Klecks Chilisauce hinein geben, für den letzten Kick. 😉
Schritte
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1
Erledigt
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Hefe und Milch verrühren und einige Minuten beiseite stellen. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel abwiegen. |
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2
Erledigt
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Die Hefemischung nun ebenfalls hinzugeben und alles, am besten mit den Händen, gut durchkneten, bis ein weicher, kaum klebriger Teig entsteht. |
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3
Erledigt
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Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 5 mm dick ausrollen. |
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4
Erledigt
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Den Teig in Dreiecke schneiden und auf das breite Ende einen Teelöffel Bacon Jam Wahl geben. |
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5
Erledigt
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Den Teig vom breiten Ende aus aufrollen, sodass ein Hörnchen entsteht. |
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6
Erledigt
10 - 15 min
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Den Grill mit Pizzastein für 160 °C vorbereiten und den Stein min. 30 Minuten aufheizen lassen. Nun die Rodaliki auf den Pizzastein legen und bei geschlossenem Deckel 10 - 15 min backen. |
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7
Erledigt
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Sind die Rogaliki schön goldbraun, sind die fertig und müssen nun erst einmal abkühlen. |
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8
Erledigt
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Anschließend den Puderzucker mit etwas Wasser anrühren und die Rogaliki damit dekorieren. |
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