Zutaten
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4 Pck Bacon
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250 g Hackfleisch (Rind)
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250 g Hackfleisch (Schwein)
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Salz
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Pfeffer (schwarz)
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Paprikapulver (edelsüß)
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Cayennepfeffer
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Füllung
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2 Paprika
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1 Gemüsezwiebeln
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Mais
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Käse (gerieben)
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Mop Sauce
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Barbecue Sauce
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Ahornsirup
Zubereitung
Diese Bacon Bomb, oder auch Hackbraten im Speckmantel, mit Paprika, Zwiebeln und Mais ist schnell gemacht und schmeckt einfach jedem. Man bekommt mit ihr eine relativ große Meute hungriger Gäste satt und kann bei der Füllung variieren.
Schritte
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1
Erledigt
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Das Hackfleisch nach belieben mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver & Cayennepfeffer oder einem Rub würzen und gut mit den Händen vermengen. |
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2
Erledigt
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Nun die Hackmasse gleichmäßig in Form eines Rechtecks auf Backpapier verteilen. |
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3
Erledigt
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Paprika, Mais, Pilze & Zwiebeln nach Belieben auf dem Hackfleisch verteilen und einen kleinen Rand von 1 - 2 cm lassen. |
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4
Erledigt
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Den geriebenen Käse gleichmäßig über der Gemüsemischung verteilen und hier ebenfalls einen Rand von 1 - 2 cm zum Mett lassen. Wer mag, kann auf dem Käse noch kleingehackte Chilis verteilen. Nun kann man das Backpapier wunderbar zu Hilfe nehmen, um vorsichtig alles zu einer Rolle zu formen. Dazu mit dem Backpapier einrollen und immer wieder gut festdrücken. |
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5
Erledigt
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Nun den Bacon am besten ebenfalls auf Backpapier auslegen, dann lässt sich die Bomb später besser rollen. |
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6
Erledigt
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Das Innere Der Bacon Bomb auf das Baconnetz legen und mittels des Backpapiers von oben nach unten einrollen - fest andrücken! |
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7
Erledigt
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Den Grill für indirektes Grillen bei 150 °C vorbereiten. Eine Tropfschale sollte sich in der Mitte, also direkt unter der Bacon Bomb befinden. Kein Wasser einfüllen, sonst wird die Bacon Bomb unten nicht knusprig! |
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8
Erledigt
1:30 Std
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Die Bacon Bomb auflegen und den Temperaturfühler mittig der Bacon Bomb positionieren. Deckel schließen. |
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9
Erledigt
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Wenn die Bomb eine Kerntemperatur von 50°C erreicht hat das erste Mal moppen. Hier eignet sich z.B. eine Mischung aus 70% Barbecue Sauce und 30% Ahornsirup. Dieser Vorgang kann nach Belieben bei einer Kerntemperatur von 60°C wiederholt werden. |
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10
Erledigt
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Die Bacon Bomb ist nach ungefähr 1,5 Stunden fertig, wenn sie außen schön knusprig braun ist und eine Kerntemperatur von 70°C erreicht hat. |
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