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Gans 2.0 von der Rotisserie

Zubereitungszeit:5:10 Std

Geflügel

deutsch

Die Erinnerungen an Gänsebraten aus der Kindheit erwecken manchmal eher gemischte Gefühle. Sehr fettig, knusprige Haut: Fehlanzeige. Außerdem sehr aufwendig...

Sarah

5. Februar 2017

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BBQ Rouladen aus dem Dutch Oven

Zubereitungszeit:3:30 Std

deutsch

Rinderrouladen sind wohl eines der beliebtesten Schmorgerichte in Deutschland. Klassisch werden sie mit Speck, Senf, Zwiebeln und Gurke gefüllt und...

Sarah

8. März 2017

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Gesmokete Kürbissuppe

Zubereitungszeit:1:20 Std

Kürbissuppe gehört für uns zum Herbst wie die bunten Blätter an den Bäumen. In etlichen Varianten ist sie in vielen...

Kai

19. Oktober 2017

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Chili-Pumpkin Burger

Zubereitungszeit:50 min

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Dieses schmackhafte und gesunde Gemüse, dessen Fruchtfleisch in verschiedenen Gerichten zubereitet werden kann und dessen Kerne geröstet...

Kai

5. November 2015

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Rindergulasch aus dem Dutch Oven

Zubereitungszeit:3:30 Std

ungarisch

Vor Kurzem durfte endlich unser erster Dutch Oven bei uns einziehen. Zur Einweihung wollten wir nun ein deftiges Rindergulasch dopfen....

Kai

6. Januar 2016

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Chili con Carne

Zubereitungszeit:1:45 Std

Die Grundzutaten sind aber für jedes Chili gleich: Fleisch und Chili. Wahlweise wird Hackfleisch oder in Würfel geschnittenes Fleisch verwendet....

Kai

21. März 2016

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Willkommen bei BBQ-Hannover

...dem BBQ Blog von leidenschaftlichen Grillverrückten für Gleichgesinnte.

Outdoor Cooking, smoken, DOpfen, grillen u.v.m., eine Leidenschaft, die verbindet. Von einfachen bis manchmal verrückten Rezepten, über diverse Produkttests, Kaufberatungen sowie Tipps und Tricks bis hin zu allerlei Wissenswertem von A bis Z zum Thema BBQ.

Hier findet Ihr alles, was das Grillerherz höher schlagen lässt.

Seht euch gerne bei uns um und habt viel Spaß beim Lesen und Nachgrillen. Natürlich freuen wir uns auch über Kommentare zu unseren Beiträgen und Bewertungen unserer Rezepte.

Gut Glut!

Hell-O-Chili Moink Balls – feuriges Fingerfood

Zubereitungszeit:1 Std

amerikanisch

Moink Balls kennt man mittlerweile, sie sind ein beliebtes Fingerfood und relativ einfach zu machen, aber was genau sind Hell-O-Chili Moink Balls? Auf dem diesjährigen Chili und Barbecue Festival in...

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Flank Steak – Asia Style

Zubereitungszeit:6:30 Std

Was lange währt… Etwa 5 Monate haben wir gewartet, bis unser MdV endlich ein Flank Steak in der von ihm präferierten Qualität für uns hatte. Premium Black Angus der zweitbesten...

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Besuch der Wagyu Bude

On Tour

Was ist eigentlich Wagyu? Wagyus sind eine japanische Rinderrasse, welche zur Zeit die teuerste Hausrindrasse der Welt ist. Die Wagyus wurden früher ausschließlich als Arbeitstiere auf den Reisfeldern und im...

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Johnny’s 1. Bloggertreffen bei Smoke King BBQ Events

On Tour

Am Sonntag den 05.11.2017 war es endlich soweit - Johnny von der Grillshow und Marc von Smoke King BBQ Events haben zu Johnny's 1. Bloggertreffen in Hameln eingeladen.

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Asia Speedribs

Zubereitungszeit:1:25 Std

Schwein

Ribs gehen immer! Für den schnellen Rib-Hunger zwischendurch will aber niemand den 6 Stunden Aufwand von 3-2-1 Ribs haben. Inspiriert von Peter “Bäda” von BBQ Altperlach und seinen “Supersonic China Ribs”,...

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Gesmokete Kürbissuppe

Zubereitungszeit:1:20 Std

Kürbissuppe gehört für uns zum Herbst wie die bunten Blätter an den Bäumen. In etlichen Varianten ist sie in vielen europäischen Ländern, aber auch in den USA und Australien, bekannt....

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Rib-Eye-Steak mit gegrillten Kürbisspalten

Zubereitungszeit:35 min

Rind

Wenn draußen die Blätter fallen, ruft der Magen bei uns automatisch auch nach herbstlichen Gerichten. Und was symbolisiert den Herbst schon besser als Kürbis? Diesmal landet der Hokkaido Kürbis zusammen...

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Good2Meat: Rindfleisch aus Namibia

Testecke

Bis dato war uns Rindfleisch aus Namibia vollkommen unbekannt. Im Kopf geisterten da eher Bilder von Wüstenlandschaften und Tieren, die mehr einem Gerippe gleichen als für ein Festmahl herhalten könnten....

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Chili & Barbecue Festival 2017

On Tour

Am 10. und 11.06.2017 fand das vierte Chili & Barbecue Festival statt. Die Location war, wie in den letzten beiden Jahren auch, der stillgelegte Outdoorbereich des Fössebads im Stadtteil Linden in...

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Schwarzbier-Balsamico Pulled Beef

Zubereitungszeit:6,5 Std

amerikanisch

Seit längerem dümpelte in unserem Tiefkühler ein schönes Stück Rindernacken aus der Metro herum. Die eine Hälfte war für selbstgemachte Burgerpattys reserviert, die andere Hälfte wartete noch auf Verwendung. Nach...

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PigWing Entenbrust-Spieße

Zubereitungszeit:45 min

Geflügel

Vor ein paar Wochen haben wir mal wieder mit einer Handvoll Gleichgesinnten ein OT gestartet. Wir lieben es einfach, wenn jeder eine Kleinigkeit beisteuert. Auf diese Weise kann man es...

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BBQ Rouladen aus dem Dutch Oven

Zubereitungszeit:3:30 Std

deutsch

Rinderrouladen sind wohl eines der beliebtesten Schmorgerichte in Deutschland. Klassisch werden sie mit Speck, Senf, Zwiebeln und Gurke gefüllt und in einem Sud aus Rinderfond und Rotwein geschmort. Wir lieben...

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Gans 2.0 von der Rotisserie

Zubereitungszeit:5:10 Std

Geflügel

deutsch

Die Erinnerungen an Gänsebraten aus der Kindheit erwecken manchmal eher gemischte Gefühle. Sehr fettig, knusprige Haut: Fehlanzeige. Außerdem sehr aufwendig durch ständiges Begießen etc. Aber es geht auch anders! Quasi...

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Chorizo-Kartoffel-Spieße

Zubereitungszeit:40 min

Die Chorizo ist eine sehr würzige, mit Paprika und Knoblauch verfeinerte, Rohwurst aus Spanien. Die Paprika gibt der Wurst dabei ihre rote Farbe und verhilft ihr zu ihrem typischen Geschmack....

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