Chili & Barbecue Festival 2015
Am 13. und 14.06.2015 fand das bisher zweite Chili & Barbecue Festival statt. Die Location war dieses Mal der stillgelegte Outdoorbereich des Fössebads im Stadtteil Linden in Hannover.
Was wurde geboten?
Hartgesottene Chili-Fans konnten am Sonntag dann am Chili Contest teilnehmen, nachdem es die Profis am Tag davor bereits vorgemacht hatten. Das Fernsehen schien daran ebenfalls sehr interessiert zu sein, zumindest suggerierten das einige TV Kameras.
Es gab so einiges zu sehen, hören und natürlich auch schmecken. Neben diverser Livemusik war jeder Gast herzlich willkommen, die selbstgemachten Saucen, Dips oder auch verschiedenste Leckereien aus dem Grill, Smoker und offenem Feuer zu verköstigen. Ja, sogar vegane und vegatarische Spezialitäten gab es hier und dort. Da soll nochmal jemand behaupten, dass ein Barbecue immer nur fleischhaltig sein muss – es war wirklich für jeden etwas dabei!
Was waren die Highlights der BBQ Corner?
In der BBQ Corner gab es diverse Leckereien zu probieren. Diese waren natürlich auch ein Genuss für die Augen, denn die essen ja bekanntermaßen mit.
Original Texas BBQ Grillschule mit Adam Ramirez
Eines der geschmacklichen Highlights präsentierte der gebürtige Texaner und Wahlberliner Adam Ramirez. Mit seinen Beef Ribs und dem Beef Brisket aus dem extra aus den USA eingeflogenen Smoker hat er das Herz eines jeden BBQ-Fans am Anschlag schlagen lassen.
Asado Argentino mit Andre Schirrmacher
Neben Adam hat der Grillliebhaber Andre Schirrmacher das traditionelle argentinisches Asado über einem offenen Buchenholzfeuer zubereitet. Seine Worte hierzu: Der wichtigste Bestandteil eines authentischen “Asado a la cruz” ist ein besonders großes Stück Rindfleisch. Ein herrlich anzuschauendes Schauspiel, mit welchem er bereits einmal im renommierten Fire und Food Magazin vertreten war.
Das Beste kommt bekanntlich zum Schluss. Als Hannoveraner Grill- und BBQ-Blog müssen wir selbstverständlich noch zwei Lokalmatadoren der BBQ Corner hervorheben.
Crazy-BBQ-Kings
Sandra & Alex sind, wie es der Name bereits vermuten lässt, zwei verrückte BBQ-Fans, die einfach alles auf den Grill werfen und denen dabei keinerlei An- oder Herausforderung zu hoch ist. Die Kreativität der Beiden kennt dabei keine Grenzen. Jedes einzelne Gericht verfolgt dabei nur ein einziges Ziel. Und zwar: verdammt lecker zu werden!
Die Beiden verfügen über reichlich Wettbewerbserfahrungen. In den Jahren 2011, 2012 und 2013 waren sie in Bottrop beim Wettbewerb von Einkauf-Aktuell vertreten. In 2013 waren sie dazu noch beim BBQ-Cup in Berlin und schon 2008 beim EM-Grillen vom NDR.
Schaut euch mal die Highlights ihrer Vergrillung an.
HardRock Barbecue
Die vier ambitionierten Pitmasters und Pitmistresses von HardRock Barbecue (auf dem Foto leider nur zu dritt) aus der Region Hannover-Hildesheim haben sich Ende 2014 zusammengeschlossen und seither an verschiedenen Events, u.a. dem Chili & BBQ Festival Hannover 2015, teilgenommen.
Getreu dem Motto: “Gute FREUNDE, leckeres GRILLGUT, kalte GETRÄNKE & coole Mucke @ the Pit” ist das Team von HardRock Barbecue zudem Official Chapter der BBQ Pit Boys.
Auf den “Grill” kann bei HardRock Barbecue alles kommen, was schmeckt. Besonders beliebt sind: BBQ-Ribs, Chicken Drumsticks, PulledPork, kreative (Beer-Can-) Burger, Smoked Chili und allerhand “Gefülltes”.
Zur Vergrillung ihrer Leckereien nutzt das Team dabei eine ganze Palette an Geräten: vom Topf am offenen Feuer über Rechteck- und Kugelgrills bis zum Selbstbau- und Water Smoker (WSM).
Wer hat’s ermöglicht?
An dieser Stelle nochmal ein riesen Dankeschön an die Organisatoren vom Pfefferhaus, ohne die das ganze Spektakel nicht hätte stattfinden können. Es war super und wir freuen uns schon jetzt auf nächstes Jahr! 🙂
Pfefferhaus
Im Pfefferhaus gibt es alles, was das feurige Herz eines Chiliheads begehrt. Von verschiedensten Saucen in unterschiedlichsten Schärfegraden, über Gewürze bis hin zu Snacks oder Büchern, bietet das Pfefferhaus ein breites Repertoire rund um feurige Angelegenheiten.
Website vom Pfefferhaus: www.pfefferhaus.de
Ein großer Dank geht selbstverständlich auch an die Sponsoren der BBQ-Corner für deren super Ausgangsprodukte, ohne die es nicht halb so lecker geworden wäre.
Landschlachterei Dettmers
Die Landschlachterei Dettmers wurde von der Fachzeitschrift “Der Feinschmecker” im Jahr 2014 zu einem der 500 besten Fleischer Deutschlands erklärt. Die Landschlachterei war bereits im vergangenen Jahr mit von der Partie und hat die BBQ Teams mit hochwertigen Fleischwaren versorgt. Außerdem war sie mit einem eigenen Barbecue Stand auf dem Festival vertreten.
Website der Landschlachterei Dettmers: www.landschlachterei-dettmers.de
Gemüsekiste
Die Gemüsekiste ist der Lieferservice für regionale Bio-Produkte im Raum Hannover und liefert seit über 15 Jahren saisonales Gemüse und Obst von Biolandhöfen knackfrisch an Eure Haustür! Dieser geschmackvolle Service läuft rund um die Uhr und sieben Tage die Woche. Für die Teams der Barbecue Corner wurden verschiedene Gemüse und Obstsorten zur Verfügung gestellt.
Website der Gemüsekiste: www.gemuesekiste.com
Axtschlag
Die Firma Axtschlag hat sich in den vergangenen Jahren einen Namen als Hersteller von Räucherhölzern bester Qualität und in den unterschiedlichsten Ausführungen gemacht. Die Barbecue-Teams haben einige Axtschlag Produkte für Ihre Grillspezialitäten verwendet und mit den Besuchern über Ihre Räucher Erfahrungen gesprochen.
Website von Axtschlag: www.axtschlag.de
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