Ingredient: Paprikapulver (geräuchert)

Rib-Eye-Steak mit gegrillten Kürbisspalten

Zubereitungszeit:35 min

Rind

Wenn draußen die Blätter fallen, ruft der Magen bei uns automatisch auch nach herbstlichen Gerichten. Und was symbolisiert den Herbst schon besser als Kürbis? Diesmal landet der Hokkaido Kürbis zusammen...

Kai

9. Oktober 2017

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Cowboy Beans aus dem Dutch Oven

Zubereitungszeit:40 min

Ob als Beilage zum BBQ, als Hauptmahlzeit mit etwas Brot oder als Katerfrühstück, Cowboy Beans gehen immer! Wir haben hier eine Blitz Variante des beliebten Klassikers entschieden, die auf Baked...

Kai

27. Mai 2016

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Carne Arrachera – Flank Steak spanische Art

Zubereitungszeit:1:30 Std

Als Flank Steak, Bauchlappen, Dünnung oder Flanke wird küchensprachlich das dünne Muskelfleisch bezeichnet, welches die Bauchhöhle umgibt. In Deutschland eher unbekannt ist es in den USA ein beliebter Steakcut. Unsere...

Kai

22. Oktober 2015

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Cherry-Cola Glace

Zubereitungszeit:1:15 Std

Rubs, Marinaden & Co.

Wir haben unsere Versuchsküche heiß laufen lassen und eine Glace kreiert. Sie harmoniert wunderbar z.B. mit Hähnchen, welches mit Kirschholz gesmoked wurde (z.B. Smoky Cherry Wings). Die fruchtig-rauchige Note verleiht dem...

Sarah

27. Juni 2015

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