Wood Chunks
Wood Chunks sind etwas größer als Wood Chips und werden ebenfalls entweder direkt auf die Briketts/Holzkohle oder beim Gasgrill auf den Grillrost gelegt.
So fangen sie stark an zu rauchen und verleihen dem Grillgut eine herrliche Rauchnote.
Beachten muss man, dass man das Fleisch oder den Fisch gleich zu Anfang räuchert, da z.B. Fleisch nur etwa 45 – 60 min. lang den Rauch aufnimmt.
Welche Wood Chips sich wofür eignen, kann man in der Wissensdatenbank nachlesen.
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Synonyms:
Woodchunks
