Zum Aufstieg in den BBQ Himmel gehört das Vergrillen der “Holy Trinity”, also der “Heiligen Dreifaltigkeit”, des klassischen, nordamerikanischen BBQs. Da wir sowohl das Pulled Pork als auch das Beef...
Ein Burger ohne Fleisch? Klingt erstmal nach etwas, das unmöglich schmecken kann. Allerdings wurden wir eines Besseren belehrt und empfehlen, diesem vegetarischen Burger einfach mal eine Chance zu geben. Die...
Der Name dieser köstlichen Bällchen mit Suchtpotential setzt sich aus “Muh” (Rind) und “Oink” (Schwein) zusammen. Dieses beliebte Finger-Food besticht durch seine Einfachheit und gleichzeitige Genialität. Durch die unendlichen Kombinationsmöglichkeiten...
Das Beef Brisket gehört, neben Pulled Pork, zu den Königsdisziplinen des Barbecues. Da unser erstes Pulled Pork ein voller Erfolg gewesen ist, war klar, es muss eine neue Herausforderung her....
Als Flank Steak, Bauchlappen, Dünnung oder Flanke wird küchensprachlich das dünne Muskelfleisch bezeichnet, welches die Bauchhöhle umgibt. In Deutschland eher unbekannt ist es in den USA ein beliebter Steakcut. Unsere...
Unser erstes größeres Barbecue mit einigen Freunden stand ins Haus. Um die vielen hungrigen Mägen satt zu bekommen, haben wir uns dazu entschieden, Pulled Pork zu servieren. Dieses gehört zu...
Pulled Chicken Wraps in Kombination mit unserem Coleslaw sind ein herrlich leichtes Essen und damit perfekt für die heißen Tage geeignet. Das leckere, rauchige Hähnchenfleisch und der frische und saftige...
Als Alternative zum Pulled Pork darf’s auch ruhig mal ein Pulled Chicken sein. Am Besten dafür eignen sich Hähnchenschenkel, da diese schön saftig bleiben und nicht trocken werden. Diese Pulled...
Dieses Beer Butt Chicken, auch Beer Can Chicken, Drunken Chicken, Bierdosen-Huhn oder Besoffenes Huhn genannt, schmeckt einfach herrlich. Die Brine verleiht dem Fleisch einen leicht orangigen Geschmack, der einfach sensationell...
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