Unser erstes größeres Barbecue mit einigen Freunden stand ins Haus. Um die vielen hungrigen Mägen satt zu bekommen, haben wir uns dazu entschieden, Pulled Pork zu servieren. Dieses gehört zu...
In diversen Grillgruppen bei Facebook schon öfter gesehen, im Grillsportforum davon gelesen, war der El Fuego Portland leider lange Zeit nicht verfügbar. Seit September 2015 gab es ihn dann endlich...
Gusseisenpfannen eignen sich hervorragend für den Gebrauch im Grill, da sie extrem hitzebeständig sind und die Wärme lange halten können. Bevor man diese allerdings benutzen kann, muss man sie richtig...
Mediterrane Hähnchen-Gemüse-Pfännchen sind sehr lecker und saftig. Der Cherry-Chipotle Rub verleiht dem Ganzen eine fruchtig pikante Geschmacksnote und rundet den Geschmack ab. Natürlich kann man mit dem Gemüse variieren. Was...
Es gibt verschiedene Grillmethoden, Fleisch oder aber auch Fisch zu vergrillen. Welche das sind, zeigen wir euch hier ausführlich anhand von Holzkohle- und Gasgrills.
Quesadillas sind eine typisch mexikanische Speise und eignen sich ausgezeichnet zur “Resteverwertung”. In unserem Fall gab es sie mit wunderbar saftiger, rauchig-würziger Puten-Pastrami. Dieses könnt ihr sowohl direkt nach der...
Puten-Pastrami ist eine sehr leckere Alternative zu Rinder-Pastrami. Die würzige und rauchige Kruste werten den Geschmack des saftigen Fleisches enorm auf. Man kann sie z. B. zu Pastrami-Quesadillas oder -Sandwiches...
Der Minion Ring ist ein Ring aus Briketts, der es einem ermöglicht, sein Grillgut in einem Kugelgrill low & slow über einen langen Zeitraum zuzubereiten.
Das T-Bone Steak an Mango-Feldsalat ist ein herrlich leichtes Gericht für die heißen Sommertage. Es ist schnell zubereitet und super lecker. Die Süße der Mango und das herzhafte Fleisch passen...
Pulled Chicken Wraps in Kombination mit unserem Coleslaw sind ein herrlich leichtes Essen und damit perfekt für die heißen Tage geeignet. Das leckere, rauchige Hähnchenfleisch und der frische und saftige...
Habt ihr euch schon mal gefragt, wofür man eigentlich Kerntemperaturen braucht? Die Kerntemperatur ist die Temperatur im Inneren des Grillguts. Verschiedene Fleischsorten und -stücke haben teilweise ganz unterschiedliche Garzeiten. Um...
Nachdem Thorsten von BBQ Pit seine Apfel-Hähnchen-Spieße mit Honig-Sesam-Glasur gepostet hat und diese echt verdammt lecker aussahen, haben wir uns entschieden, diese nachzugrillen. Hähnchen-Apfel-Spieße sind eine leckere und schnell gemachte...
Es gibt eine ganze Menge an verschiedensten Sorten von Wood Chips. Sie alle haben sehr unterschiedliche Aromen und passen daher nicht zu jeder Sorte Fleisch oder Fisch. Gerade dann, wenn...
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