Sarah, Autor bei BBQ-Hannover

Charcoal Worker meet the BBQ Stars mit Klaus grillt

On Tour

Am Samstag den 27.02.2016 war es endlich soweit, die Eventreihe "Charcoal Worker meet the BBQ Stars" startete mit ihrer ersten Ausgabe. Der Gast war kein Geringerer als Klaus Glaetzner von Klaus...

Sarah

29. Februar 2016

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Adana Kebap an türkischem Ballonbrot

Zubereitungszeit:2 Std

türkisch

Das Adana Kebap ist eine türkische Spezialität aus der Stadt Adana und stellt eine scharf gewürzte Variante der Köfte dar. Traditionell werden dazu gegrillte Tomaten und Peperoni, Fladenbrot Petersilie, Zitrone,...

Sarah

17. Februar 2016

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Bashed Potatoes

Zubereitungszeit:1:30 Std

So wie wir auch, werden die meisten von euch ihre Lieblingsbeilagen zum BBQen haben. Bei uns sind es meistens Kartoffelspalten, Fächerkartoffeln oder auch Süßkartoffel Pommes. Diesmal sollte eine Beilage her,...

Sarah

29. Januar 2016

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Fire Wings

Zubereitungszeit:1:15 Std

Geflügel

Super Bowl Zeit ist Chicken Wings Zeit, aber natürlich passt dieses beliebte Fingerfood auch zu jeder anderen sich bietenden Gelegenheit. Die einfache Zubereitung und die rustikale Atmosphäre, die sich breit...

Sarah

27. Januar 2016

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Pulled Chicken Panini

Zubereitungszeit:4:30 Std

Bisher haben wir unser Pulled Chicken immer aus ganzen Hähnchen oder Schenkeln im Kugelgrill zubereitet. Das war schon wirklich lecker. Dieses Pulled Chicken aus dem Dutch Oven schlägt diese Zubereitungsmethode...

Sarah

17. Januar 2016

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Knusprige Süßkartoffel Pommes

Zubereitungszeit:20 min

Entgegen ihres Namens handelt es sich bei Süßkartoffeln eigentlich nicht um Kartoffeln, sondern um ein Windengewächs. Trotzdem gibt es auf den ersten Blick einige Gemeinsamkeiten mit normalen Kartoffeln, wie z.B....

Sarah

12. Januar 2016

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Veggican Burger

Zubereitungszeit:40 min

Ein Burger ohne Fleisch? Klingt erstmal nach etwas, das unmöglich schmecken kann. Allerdings wurden wir eines Besseren belehrt und empfehlen, diesem vegetarischen Burger einfach mal eine Chance zu geben. Die...

Sarah

9. Dezember 2015

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Moink Balls Variationen

Zubereitungszeit:1:10 Std

amerikanisch

Der Name dieser köstlichen Bällchen mit Suchtpotential setzt sich aus “Muh” (Rind) und “Oink” (Schwein) zusammen. Dieses beliebte Finger-Food besticht durch seine Einfachheit und gleichzeitige Genialität. Durch die unendlichen Kombinationsmöglichkeiten...

Sarah

3. Dezember 2015

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Roastbeef mit Fächerkartoffeln

Zubereitungszeit:3:30 Std

Das Roastbeef wird durch das garen bei dieser niedrigen Temperatur wunderbar zart und saftig und gelingt garantiert. Das Knoblauch-Rosmarin-Öl verleiht dem Fleisch einen intensiv, mediterranen Geschmack. Die Fächerkartoffeln und die...

Sarah

17. September 2015

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Huhn im Heubett

Zubereitungszeit:1:45 Std

Geflügel

Das Huhn im Heubett ist sehr aromatisch und zart. Das Heu verleiht ihm eine besondere Geschmacksnote, die vom würzig pikanten Macho Muchacho Tex-Mex Rub perfekt abgerundet wird.

Sarah

9. September 2015

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Coleslaw

Zubereitungszeit:12:45 Std

amerikanisch

Sarah

22. Juli 2015

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Cherry-Cola Glace

Zubereitungszeit:1:15 Std

Rubs, Marinaden & Co.

Wir haben unsere Versuchsküche heiß laufen lassen und eine Glace kreiert. Sie harmoniert wunderbar z.B. mit Hähnchen, welches mit Kirschholz gesmoked wurde (z.B. Smoky Cherry Wings). Die fruchtig-rauchige Note verleiht dem...

Sarah

27. Juni 2015

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Grünkern Salat

Zubereitungszeit:50 min

Meistens werden zum Grillen immer die gleichen Salate serviert: Grüner-, Nudel- oder Kartoffelsalat werden aber leider mit der Zeit langweilig. Warum also nicht mal was ganz neues wagen und einen...

Sarah

15. Juni 2015

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Pulled Chicken Burger

Zubereitungszeit:3:30 Std

amerikanisch

Als Alternative zum Pulled Pork darf’s auch ruhig mal ein Pulled Chicken sein. Am Besten dafür eignen sich Hähnchenschenkel, da diese schön saftig bleiben und nicht trocken werden. Diese Pulled...

Sarah

14. Juni 2015

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Ambitionierte BBQ-Bloggerin und Hobbyfotografin aus Hannover.

Charcoal Worker meet the BBQ Stars mit Klaus grillt

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