Zutaten
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450 g Roggenvollkornmehl
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135 g Weizenmehl
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450 ml Buttermilch
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1.5 TL Natron
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0.5 TL Salz
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0.5 EL Zucker (braun)
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1 EL Olivenöl
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Dutch Oven
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Petromax Kastenform k4
Zubereitung
Für unsere Aktion sollte es diesmal etwas Simples und Bodenständiges sein. Somit stießen wir bei unseren Recherchen auf das traditionelle und sehr beliebte Irish Brown Bread oder auch braunes Irisches Sodabrot. Es schmeckt wunderbar zu herzhaften Eintöpfen mit Fleisch und Gemüse wie dem Irish Stew. Aber frisches, noch warmes Brot schmeckt eigentlich am allerbesten nur mit etwas gesalzener, natürlich irischer, Butter. Einfach, bodenständig, unglaublich lecker.
Schritte
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1
Erledigt
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Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen einige Minuten zu einem festen Teig verkneten. |
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2
Erledigt
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Die Petromax Kastenform leicht einölen und etwas mehlen. Den Teig gleichmäßig in der Kastenform verteilen und anschließend die Oberfläche mit einem Messer leicht einritzen. Letzte Aktualisierung am 29.05.2019 um 04:27 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API |
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3
Erledigt
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Den Deckel auflegen und mit 6 Briketts unten und 14 oben befeuern. |
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4
Erledigt
1 Std
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Nach etwa 1 Stunde sollte das Irish Brown Bread fertig gebacken sein. Das erkennt ihr an der leicht braunen Kruste und dem hohlen Klang, wenn ihr auf diese klopft. |
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5
Erledigt
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Das Irish Brown Bread am besten leicht warm mit gesalzener Irischer Butter servieren. Guten Appetit :) |
Wieviel ist eine Portion in kg?
Beim Salz fehlt leider die einheit (tl oder el).
Danke für den Hinweis, habe das beim Salz gleich mal korrigiert. Das fertige Brot sollte so um die 750 g wiegen.