Zutaten
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1 T-Bone Steak
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1 Mango (frisch)
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Feldsalat
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Flor de Sal
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Bunter Pfeffer
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Für die Vinaigrette
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100 ml Mango Nektar
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1 EL Essig
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3 EL Olivenöl
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1 TL Senf (mittelscharf)
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Salz
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Pfeffer (schwarz)
Zubereitung
Das T-Bone Steak an Mango-Feldsalat ist ein herrlich leichtes Gericht für die heißen Sommertage. Es ist schnell zubereitet und super lecker. Die Süße der Mango und das herzhafte Fleisch passen perfekt zueinander!
Schritte
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1
Erledigt
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VinaigretteDen Mango-Nektar mit dem Essig, Olivenöl und Senf vermengen und ordentlich durchrühren. Mit Salz mit Pfeffer nach Belieben abschmecken. |
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2
Erledigt
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Das T-Bone Steak bei hoher Temperatur (ca. 250°C) von beiden Seiten jeweils 3 Minuten direkt angrillen und anschließend im indirekten Bereich des Grills auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen. Wir haben uns für 56°C entschieden. |
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3
Erledigt
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Das Fleisch nun vom Grill nehmen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. |
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4
Erledigt
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Die Mango schälen und in Scheiben schneiden. Die T-Bone-Steak Scheiben auf dem Bett aus Feldsalat, Mango Scheiben und der Vinaigrette servieren. |
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