Marinade
Das Wort “Marinade” kommt aus dem Italienischen und ist lateinischen Ursprungs. Sie weicht die Oberfläche auf und dringt dort ein.
Ein kleiner Überblick über ungefähre Marinierzeiten:
- Rind 4 – 8 Stunden
- Schwein 2 – 4 Stunden
- Ribs (Spare, Short) 6 – 8 Stunden
- Lamm 4 – 6 Stunden
- Wild 4 – 8 Stunden
- Huhn (ganz) 4 – 6 Stunden
- Truthahn 6 – 12 Stunden
- Ente 6 – 12 Stunden
- Fisch & Seafood 0,5 – 2 Stunden
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Synonyms:
marinieren
